Dottorato in MOLECULAR DESIGN AND CHARACTERIZATION FOR THE
PROMOTION OF HEALTH AND WELL-BEING: FROM DRUG TO FOOD

I dottorandi del primo anno hanno seguito corsi istituzionali per 32 ore e partecipato ad altre attività formative previste dal Collegio e a quelle concordate con il Tutor come seminari, workshop e scuole. Inoltre, hanno partecipato a convegni e congressi nazionali ed internazionali.

 

Introduction to bioactive peptides	15/05/2024	15.00 – 17.00	AULA B
Antimicrobial peptides	17/05/2024	15.00 – 17.00	AULA B
Nanotechnologies to ameliorate the biological profile of antimicrobial peptides	22/05/2024	15.00 – 17.00	AULA B
Methodologies for the characterization of bioactive peptides	24/05/2024	15.00 – 17.00	AULA B

Modalità di scelta del soggetto della tesi

Ogni dottorando, all'inizio del primo anno, ha concordato con il Collegio dei Docenti la scelta di un Tutor. Successivamente, ed in accordo con il proprio Tutor, ha proposto un proprio progetto di ricerca in cui erano illustrati sia scopo del lavoro che le metodologie di analisi che si intendono utilizzare.

Modalità delle verifiche per l'ammissione all'anno successivo

Al termine del primo anno, ciascun dottorando ha presentato una relazione scritta in lingua inglese in cui ha riportato una relazione sull’attività di ricerca svolta ed eventuali prospettive verso le quali orientare la propria attività futura.
Il candidato ha inoltre esposto in forma seminariale aperta al pubblico in lingua inglese, i risultati già riportati nella relazione scritta.
Il Collegio dei Docenti ha valutato, quindi, l’attività svolta e deliberato sull’ammissione del candidato al 2° anno del Corso di Dottorato, motivando la decisione presa.

II anno  I dottorandi del secondo anno hanno seguito corsi istituzionali per 40 ore e hanno partecipato ad altre attività formative previste dal Collegio e a quelle concordate con il Tutor come seminari, workshop e scuole. 2° Year (38° cycle)   1 CFU (8 hours) Natural organic compounds of food and pharmaceutical interest     Teacher Dr Marco Franceschin     Course Dates Time Where Techniques for the study and characterization of secondary metabolites; main biogenetic pathways Acetate and mevalonate pathway: terpenes and cannabinoids 04/12/2023 9.00 – 11.00 Lesson online Shikimic acid pathway: flavonoids Examples of secondary metabolites with known biological activity 11/12/2023 9.00 – 11.00 Lesson online Alkaloids: examples of natural antitumoral compounds Natural antioxidants (polyphenols, vitamin E and vitamin C) Nutrition facts label: food and drug additives (preservatives and colorants) 18/12/2023 9.00 – 11.00 Lesson online Module 3 “quality” of the dossier: structure and information; basis of GMP (Good Manufacturing Practice) 15/01/2014 9.00 – 11.00 Lesson online 1 CFU (8 hours) Multidimensional mass spectrometry for applications in the (bio) chemical, pharmaceutical and food fields     Teacher Dr Davide Corinti     Course Dates Time Where Introduction to Mass Spectrometry for life sciences applications 16/01/2024 16.00 – 18.00 Blended/Aula B   Selectivity and applications of mass spectrometry ionization sources 18/01/2024 16.00 – 18.00 Blended/ Aula B Ion activation methods for structural recognition of ions of biological interest 23/01/2024 16.00 – 18.00 Blended/ Aula B Applications of mass spectrometry to metabolomics 25/01/2024 16.00 – 18.00 Blended/ Aula B         1 CFU (8 hours) Development of NMR protocols for food analysis     Teacher Dr Mattia Spano     Course Dates Time Where Novel foods: definition 06/02/2024 16.00 – 18.00 lesson online The case study of Canapa 13/02/2024 16.00 – 18.00 lesson online The case study of Insect 20/02/2024 16.00 – 18.00 lesson online Advanced methodologies to study novel foods 27/02/2024 16.00 – 18.00 lesson online 1 CFU (8 hours) Advanced methodologies for studying complex matrices     Teacher Prof Andrea Calcaterra     Course Dates Time Where Introduction to natural products, extraction, isolation, and structure elucidation. Classifications in synthetic methodology, retrosynthetic analysis, synthons and reagents, group disconnections 05/03/2024 14.30 – 16.30 Blended/ Aula B Regio- and chemoselectivity. Asimmetric synthesis, chiral auxiliary, racemic resolution. Useful reactions in total synthesis 12/03/2024 14.30 – 16.30 Blended/ Aula B Useful reactions in total synthesis. Control of stereochemistry. Catalytic asymmetric reactions 19/03/2024 14.30 – 16.30 Blended/ Aula B   Total synthesis of thyroxine, longifolene, reserpine, strychnine 26/03/2024 14.30 – 16.30 Blended/ Aula B 1 CFU (8 hours) Cycle of advanced lessons     Teacher Prof Stefano Stranges     Course Dates Time Where Chiral photon/chiral molecule interaction as a spectroscopic tool for chiral recognition 16/01/2024 15.00 – 16.00 lesson online Teacher Prof Maria Elisa Crestoni     Course Dates Time Where Exploring the intrinsic properties of bioinorganic complexes by ion- molecule reactions 16/01/2024 16.00 – 17.00 lesson online Teacher Prof Alessia Ciogli     Course Dates Time Where A dynamic approach to investigate the stereochemical (in)stability of chiral compounds 17/01/2024 15:00 – 17:00 Aula B Teacher Prof. Luisa Mannina     Course Dates Time Where NMR methodologies in the study of complex matrices 13/02/2024 15.00 – 16.00 lesson online Teacher Prof Barbara Chiavarino     Course Dates Time Where Advanced ion spectroscopy techniques: identification and structural characterization of bioactive molecules 16/04/2024 15.00 – 17.00 lesson online Teacher Prof. Giancarlo Fabrizi     Course Dates Time Where Click chemistry, a powerful molecular assembly tool for the widest range of applications 05/06/2024 10.00 – 11.00 lesson in presence/ Aula B Modalità di preparazione della tesi All'inizio del secondo anno ogni dottorando ha presentato una relazione scritta in lingua inglese al Collegio dei Docenti nella quale ha illustrato la proprai ricerca. Il Collegio dei Docenti ha valutato la proposta del dottorando e, anche sulla base di una eventuale audizione dello stesso, ha fornito raccomandazioni e/o suggerimenti atte a migliorare il lavoro di tesi. Modalità delle verifiche per l'ammissione all'anno successivo Al termine del secondo anno, ciascun dottorando ha presentato una relazione scritta in lingua inglese in cui: - ha elencato i corsi/seminari seguiti ed i congressi/convegni a cui ha partecipato; - un rendiconto dell’attività svolta: relazione sull'attività di ricerca svolta ed eventuali prospettive verso le quali orientare la propria attività futura. Il Collegio dei Docenti ha valutato, quindi, l’attività svolta e deliberato sull'ammissione del candidato al 3° anno del Corso di Dottorato, motivando la decisione presa.   III anno I dottorandi del terzo anno hanno seguito corsi istituzionali per 32 ore e partecipato ad altre attività formative previste dal Collegio e a quelle concordate con il Tutor come seminari, workshop e scuole.  3° Year (37° cycle)   1 CFU (8 hours) Advanced techniques in separation science for unravelling the complexity of natural products and (bio)pharmaceuticals: from small chiral molecules to peptides     Teacher Dr Giulia Mazzoccanti Course Dates Time Where Introduction to Advanced Separation Science 16/01/2024 10.00 – 12:00 lesson online Chiral separations 23/01/2024 10.00 – 12:00 lesson online Peptides and protein: focus on biopharmaceuticals 30/01/2024 10.00 – 12:00 lesson online Multidimensional liquid chromatographic techniques 06/02/2024 10.00 – 12:00 lesson online 1 CFU (8 hours) Biochemical aspects of nutrition     Teacher Prof Anna Maria Giusti     Course Dates Time Where Total Food Quality: markers of food processing 18/04/2024 15.00 – 17.00 lesson online Total food Quality: effects of thermal treatment on phytochemical contents in plant foods 16/05/2024 15.00 – 17.00 lesson online Photoacustic techniques applied to non desctructive analysis of phytochemicals in plant foods, Part I 29/05/2024 15.00 – 17.00 lesson online Photoacustic techniques applied to non desctructive analysis of phytochemicals in plant foods, Part II 12/06/2024 15:00- 17:00 lesson online 1 CFU (8 hours) Cycle of advanced lessons Teacher Dr Luana Izzo     Course Dates Time Where   Bioaccessibility of food waste bioactive compounds under in vitro gastrointestinal digestion 16/02/2024 14.30 – 16.30 lesson online Case study - Dairy by-products 23/02/2024 14.30 – 16.30 lesson online Teacher Dr Valeria Antonietta Pietropaolo Course Dates Time Where Natural antivirals to fight viral diseases 27/02/2024 15.00 – 16.00 lesson online Teacher Prof Antonella Goggiamani Course Dates Time Where Recent advances in metal-assisted cross-coupling processes 5/07/2024 15.30 – 16.30 lesson online Teacher Prof Dante Rotili     Course Dates Time Where Radiotracers for tumor radioguided surgery 16/07/2024 11.00 – 12.00 Aula C CU018 (Plesso Didattico Tecce) Teacher Prof Patrizia Paolicelli     Course Dates Time Where Micro and nanoencapsulation of biologically active molecules: new trends and challenges 26/07/2024 12.00 – 13.00 lesson online   Cycle of lesson Closure     Teacher Prof Caterina Scuderi Course Dates Time Where Journal club 18/03/2024 15.00 – 17.00 lesson online Teacher Prof Chiara Di Meo Course Dates Time Where Journal club 07/05/2024 15.00 – 16.00 lesson online Teacher Prof Giuseppe La Regina Course Dates Time Where How to write the PhD thesis 27/06/2024 15.00 – 16.00 lesson online Teacher Prof Giovanna Poce Course Dates Time Where Journal club 19/07/2024 15.00 – 16.00 lesson online   Modalità di ammissione all'esame finale Entro la fine di settembre, il candidato ha presentato una relazione finale scritta in lingua inglese al Collegio dei Docenti e seminariale (30 min) nella stessa lingua aperta al pubblico. Il Collegio dei Docenti ha deliberato in merito all'ammissione del candidato alla prova finale; lo stesso, inoltre, nomina due revisori per ogni candidato. Entro la fine di ottobre, i candidati hanno inviato la tesi in lingua inglese ai revisori nominati dal Collegio i quali hanno espresso un proprio giudizio ed ammesso il candidato alla prova finale. Modalità di svolgimento dell'esame finale L'esame si è svolto di fronte ad una commissione di tre esperti nominati dal Collegio dei Docenti. L’esame consiste in una presentazione in forma seminariale aperta al pubblico, in lingua inglese della propria tesi di dottorato.