Gli interessi scientifici di Corrado De Vito includono l'epidemiologia e la prevenzione delle malattie infettive, l'epidemiologia clinica, la Genomica di Sanità Pubblica, l'efficacia e la sicurezza degli interventi sanitari (efficacia e sicurezza dei vaccini) e la valutazione dell'esitazione vaccinale. Corrado De Vito ha anche una particolare esperienza nella conduzione di indagini per valutare le conoscenze, le attitudini e i comportamenti della popolazione generale e dei suoi sottogruppi riguardo a diversi aspetti dell'assistenza sanitaria.