LUCA BRANCAZI

Dottore di ricerca

ciclo: XXXV


relatore: Francesca Romana Stasolla

Titolo della tesi: Alimentazione ed economia animale nell’alto Lazio medievale. Un approccio archeozoologico

Il lavoro tenta di ricostruire l’evoluzione delle dinamiche di sfruttamento economico e alimentare delle risorse animali nel Lazio settentrionale, dal XIII al XVI-XVII secolo. Lo studio prende le mosse dall’analisi di un consistente nucleo di reperti faunistici inediti, provenienti dai recenti scavi di Cencelle, di Viterbo e di alcuni altri piccoli centri del territorio, considerati assieme alla revisione dell’edito e ai dati di scavo. Un ulteriore passaggio è costituito dal raffronto dei dati faunistici con quanto emerso dallo spoglio di diverse fonti documentarie inerenti al territorio in esame (statuti comunali, atti notarili, ricettari, ecc.) e di alcune fonti iconografiche. I dati ottenuti sono stati integrati con quanto emerso dallo studio morfologico e funzionale delle forme ceramiche, dalle analisi dei residui alimentari, dalle analisi paleopatologiche e isotopiche sui resti umani e animali. Le conclusioni evidenziano un effettivo cambiamento negli stili di allevamento, con la graduale riduzione del maiale, rimpiazzato dagli ovicaprini nel corso del XIV secolo. L’analisi tassonomica dei resti ha permesso di evidenziare alcune caratteristiche peculiari dell’area, come il consumo delle tartarughe, delle carne equina e dei bivalvi dulcicoli, non altrettanto diffuso in altri contesti. La caccia e la pesca rivestono un ruolo assolutamente marginale rispetto alle strategie di approvvigionamento e di consumo alimentare e la concentrazione di pesci o di mammiferi selvatici, quando presente, non sembra riflettere un particolare status sociale dei fruitori. Infine, lo studio tafonomico raffrontato alle rubriche di macellazione degli statuti, ha aiutato a dettagliare le modalità di trattamento delle carcasse, lo smaltimento dei rifiuti e lo strumentario utilizzato.

Produzione scientifica

11573/1685368 - 2023 - Bufali e altri strani incontri animali per le strade di Roma e non solo
Alhaique, Francesca; Brancazi, Luca - 02a Capitolo o Articolo
libro: Viae Urbis. Le strade a Roma nel medioevo: atti del convegno internazionale (Roma, 18-20 novembre 2021) - (978-88-3313-871-8)

11573/1681636 - 2023 - Le risorse animali nella Roma altomedievale
Brancazi, Luca - 02a Capitolo o Articolo
libro: Roma altomedievale. Paesaggio urbano, società e cultura (secoli V-X) - (978-88-290-1831-4)

11573/1675765 - 2023 - Archaeological excavations in Jerusalem, Holy Sepulchre. A preliminary report
Stasolla, F. R.; Brancazi, L.; Brancazi, B.; D'alessandro, A.; De Togni, S.; Previti, G.; Vacatello, F.; Medeghini, L.; Sadori, L.; Moricca, C.; Cerafogli, E.; Ricco, A. - 01a Articolo in rivista
rivista: LIBER ANNUUS (Jerusalem: Studium Biblicum Franciscanum. Jerusalem : Franciscan printing press, [1980]- Poi editore: Milano : Terra Santa) pp. 449-488 - issn: 0081-8933 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1669300 - 2022 - Pullum in olla: tracce di ritualità a Sorrento
Brancazi, Luca - 02a Capitolo o Articolo
libro: A global crisis? The Mediterranean World between the 3rd and the 5th century CE / Una crisi globale? Il mondo mediterraneo tra III e V secolo d.C. - (978-88-913-2270-8; 978-88-913-2272-2)

11573/1669301 - 2022 - In ollam cum larido ad ignem pones: pratiche alimentari e contenitori ceramici nel Lazio tardomedievale
Brancazi, Luca; Piermartini, Lavinia - 02a Capitolo o Articolo
libro: IX.1 - Congresso nazionale di archeologia medievale - (9788892851474; 9788892851481)

11573/1474528 - 2021 - Elite food between the Late Middle Ages and Renaissance. Some case studies from Latium
Alhaique, Francesca; Moricca, Claudia; Barelli, Lia; Masi, Alessia; Pugliese, Raffaele; Sadori, Laura; Romagnoli, Giuseppe; Piermartini, Lavinia; Brancazi, Luca; Gabbianelli, Federica; Chillemi, Giovanni; Valentini, Alessio - 01a Articolo in rivista
rivista: ENVIRONMENTAL ARCHAEOLOGY (Oxbow Books Limited:Park End Place, Oxford OX1 1HN United Kingdom:011 44 1865 241249, EMAIL: oxbow@oxbowbooks.com, INTERNET: http://www.oxbowbooks.com, Fax: 011 41 1865 794449) pp. 1-16 - issn: 1461-4103 - wos: WOS:000607104200001 (2) - scopus: 2-s2.0-85099391448 (2)

11573/1669299 - 2021 - La villa rustica di Fralana (Roma) : il recupero di un contesto insediativo di età imperiale
Rossi, Barbara; Casaramona, Alba; D'annibale, Maria Letizia; Brancazi, Luca; Giannini, Emanuele; De Rossi, Gianfranco - 01a Articolo in rivista
rivista: AMOENITAS (Pisa; Roma: Istituti editoriali e poligrafici internazionali) pp. 67-103 - issn: 2421-7360 - wos: (0) - scopus: 2-s2.0-85165999969 (0)

11573/1492475 - 2020 - Il Butto 1. L'archeofauna; Scheda n.29; Scheda n.30
Brancazi, Luca; Romagnoli, Giuseppe; Alhaique, Francesca; Piermartini, Lavinia; Sferragatta, Adriana; Marani, Flavia; Chillemi, Giovanni; Gabbianelli, Federica - 02a Capitolo o Articolo
libro: Graffignano. Frammenti di vita quotidiana dai butti del Castello Baglioni - (9788894553604)

11573/1461137 - 2020 - Food at the heart of the Empire. Dietary reconstruction for Imperial Rome inhabitants
De Angelis, F.; Varano, S.; Battistini, A.; Di Giannantonio, S.; Ricci, P.; Lubritto, C.; Facchin, G.; Brancazi, L.; Santangeli-Valenzani, R.; Catalano, P.; Gazzaniga, V.; Rickards, O.; Martinez-Labarga, C. - 01a Articolo in rivista
rivista: ARCHAEOLOGICAL AND ANTHROPOLOGICAL SCIENCES (Heidelberg ; Berlin : Springer) pp. - - issn: 1866-9557 - wos: WOS:000572738000001 (6) - scopus: 2-s2.0-85091480678 (13)

11573/1356600 - 2020 - Was the Cinta senese pig already a luxury food in the Late Middle Ages? Ancient DNA and archaeozoological evidence from Central Italy
Gabbianelli, Federica; Alhaique, Francesca; Romagnoli, Giuseppe; Brancazi, Luca; Piermartini, Lavinia; Ottoni, Claudio; Valentini, Alessio; Chillemi, Giovanni - 01a Articolo in rivista
rivista: GENES (Basel : Molecular Diversity Preservation International) pp. - - issn: 2073-4425 - wos: WOS:000514898000064 (1) - scopus: 2-s2.0-85077940723 (1)

11573/1433982 - 2020 - The edge of the Empire. Diet characterization of medieval Rome through stable isotope analysis
Varano, Sara; De Angelis, Flavio; Battistini, Andrea; Brancazi, Luca; Pantano, Walter; Ricci, Paola; Romboni, Marco; Catalano, Paola; Gazzaniga, Valentina; Lubritto, Carmine; Santangeli Valenzani, Riccardo; Martinez-Labarga, Cristina; Rickards, Olga - 01a Articolo in rivista
rivista: ARCHAEOLOGICAL AND ANTHROPOLOGICAL SCIENCES (Heidelberg ; Berlin : Springer) pp. - - issn: 1866-9565 - wos: WOS:000559805800002 (7) - scopus: 2-s2.0-85088844308 (9)

11573/1335966 - 2019 - Elite food between the late Middle Ages and Renaissance: some case studies from Latium
Alhaique, Francesca; Moricca, Claudia; Barelli, Lia; Masi, Alessia; Raffaele, Pugliese; Sadori, Laura; Giuseppe, Romagnoli; Lavinia, Piermartini; Brancazi, Luca; Federica, Gabbianelli; Giovanni, Chillemi; Alessio, Valentini - 04d Abstract in atti di convegno
congresso: ArchaeOrganics - 1st Italian Workshop on the Analysis of Archaeological Organic Remains (Roma, Italia)
libro: ArchaeOrganics - 1st Italian Workshop on the Analysis of Archaeological Organic Remains Rome, 20-21 June 2019 - ()

11573/1292645 - 2019 - V Ciclo di Studi Medievali
Brancazi, Luca - 04b Atto di convegno in volume
congresso: V ciclo di Studi Medievali (Florence, Italy)
libro: V ciclo di studi medievali - (9788893495844)

11573/1385384 - 2019 - Smaltimento e gestione dei rifiuti in una residenza signorile medievale. Lo scavo degli scarichi domestici del Castello Baglioni di Graffignano (VT)
Romagnoli, Giuseppe; Alhaique, Francesca; Brancazi, Luca; Marani, Flavia; Piermartini, Lavinia - 01a Articolo in rivista
rivista: ARCHEOLOGIA MEDIEVALE (-Firenze: All'Insegna del Giglio, 19uu- -Firenze: CLUSF) pp. 233-255 - issn: 0390-0592 - wos: (0) - scopus: 2-s2.0-85099363718 (2)

11573/1302530 - 2018 - I resti faunistici dai cunei IX e X
Brancazi, Luca - 02a Capitolo o Articolo
libro: Anfiteatro Flavio. Trasformazioni e riusi - (9788891820303)

11573/1339899 - 2017 - Lo sfruttamento della fauna marina a Roma: il contributo dei resti faunistici dallo scavo del pozzo 3.2 della Metro C di Roma
Brancazi, Luca - 01a Articolo in rivista
rivista: FORMA URBIS (Roma : Editorial Service System Roma : Sydaco.) pp. 37-42 - issn: 1720-884X - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1339706 - 2017 - Tessennano (VT). Indagini archeologiche nella ex chiesa di Sant’Antonio (2009-2015)
Romagnoli, Giuseppe; Brancazi, Luca; Piermartini, Lavinia - 01a Articolo in rivista
rivista: FOLD&R. (Roma : Associazione Internazionale di Archeologia Classica) pp. 1-22 - issn: 1828-3179 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1492479 - 2016 - Preliminary data on the exploitation of acquatic resources at Gabii during the Roman period
Alhaique, Francesca; Crawford, Abigail; Brancazi, Luca - 04f Poster
congresso: 37th Association for Environmental Archaeology Conference (American University of Rome, Rome, Italy)
libro: 37th Association for Environmental Archaeology Conference, Sept 29 – October 1, 2016 - ()

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