Vanessa Giannetti

Professore associato

email: vanessa.giannetti@uniroma1.it

È professore Associato (SSD SECS/P13) presso il Dipartimento di Management dell’Università di Roma La Sapienza, dove è titolare dall’a.a. 2012/13 dell’insegnamento di “Gestione sostenibile delle risorse” nell’ambito del corso di Laurea Triennale in Economia e Finanza (a.a. 2014/15 1° anno di erogazione) e dall’a.a. 2021/22 di “Gestione sostenibile delle risorse. Corso Avanzato” nell’ambito del corso di Laurea Magistrale in Turismo e gestione delle risorse ambientali. Per l’a.a. 2020/21 è stata incaricata dell’insegnamento di “Management dell’energia e ecosostenibilità” nell’ambito del corso di Laurea Magistrale in Management delle Tecnologie Innovazione e Sostenibilità. Dall’a.a. 2021/2022 è docente nel Corso di Alta Formazione in Packaging Management del Dipartimento di Management. Negli anni 2015-2020 è stata responsabile di progetti PCTO in ambito della Green Economy. Dal 2019 è Referente Accademico di Mobilità (RAM) per la Facoltà di Economia. Dal 2022 è membro del Collegio dei docenti del Dottorato di Ricerca in Management, Banking and Commodity Sciences. Dal 2004 è socio dell’Accademia Italiana di Scienze Merceologiche e dal 2017 dell’Accademia Italiana di Economia Aziendale. È Referee di diverse riviste internazionali. Dal 2004 svolge attività di ricerca sperimentale presso il Laboratorio di Merceologia del Dipartimento di Management, in qualità di borsista e assegnista prima e come ricercatore a tempo indeterminato dal 2011 al 2019, occupandosi di tematiche inerenti al settore alimentare ed ambientale, in un’ottica di qualità e sicurezza dei prodotti e di sostenibilità e circolarità. Ha partecipato, a vario titolo, a numerosi progetti di ricerca e convenzioni con enti esterni ed è stato Responsabile scientifico di alcuni di essi. Le tematiche di ricerca possono essere sintetizzate in analisi e gestione dei rischi legati alla sicurezza alimentare, valorizzazione di prodotti appartenenti a diverse categorie merceologiche e valutazione degli effetti delle attività antropiche sull’ambiente. I risultati dell’attività scientifica hanno portato alla pubblicazione di 73 articoli su riviste nazionali/internazionali e atti in volume e 22 contributi scientifici (tra poster, application note, comunicazioni orali). Ha partecipato a numerosi congressi scientifici nazionali/internazionali e a corsi di perfezionamento relativi alle strumentazioni scientifiche e i software di analisi presenti presso il laboratorio nel quale svolge attività di ricerca.

Produzione scientifica

11573/1700238 - 2024 - Characterization of the aroma profile of edible flowers using HS-SPME/GC–MS and chemometrics

Giannetti, Vanessa; Biancolillo, Alessandra; Marini, Federico; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 01a Articolo in rivista

rivista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (Elsevier Applied Science:An Imprint of Elsevier Science Ltd, The Boulevard, Langford Lane, Kidlington Oxford OX5 1GB United Kingdom:011 44 1865 843000, 011 44 1865 843699, EMAIL: nlinfo-f@elsevier.nl OR usinfo-f@elsevier.com OR forinfo-kyf04035@niftyserve.or.jp, INTERNET: http://www.elsevier.nl/, Fax: 011 44 1865 843010) pp. 1-9 - issn: 0963-9969 - wos: WOS:001164731400001 (0) - scopus: 2-s2.0-85182512872 (0)

11573/1709329 - 2024 - Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Rapa, Mattia; Di Fabio, Martina - 01a Articolo in rivista

rivista: LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE (-Societa Editrice Alimenti Alimentazione Nutrizione:Via Tiberio Imperatore 65, 00145 Rome Italy:011 39 6 5137436 - Fo.S.A.N. Fondazione per lo studio degli alimenti e della nutrizione , Roma) pp. 22-30 - issn: 1128-7969 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1667875 - 2023 - Foods supplements. Quality assessment of formulations by expert panel

Ciano, Salvatore; Goscinny, Séverine; Rapa, Mattia; Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio - 02a Capitolo o Articolo

libro: Innovation, quality, and sustainability for a resilient circular economy. The role of commodity science - (978-3-031-28291-1)

11573/1678882 - 2023 - I fiori edibili tra tradizione e innovazione. La valorizzazione di prodotto attraverso lo studio della componente aromatica e del contenuto in flavonoidi

Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M.; Livi, G. - 01a Articolo in rivista

11573/1700236 - 2023 - Polifenoli come indicatori merceologici di qualità nei vini bianchi. Il caso studio di un’azienda siciliana

Giannetti, V.; Di Fabio, M.; Rapa, M.; Boccacci Mariani, M. - 01a Articolo in rivista

11573/1677491 - 2023 - Accelerated solvent extraction for liquid chromatographic determination of carotenoids in durum wheat pasta. A chemometric approach using statistical experimental design

Giannetti, V.; Marini, F.; Boccacci Mariani, M.; Livi, G. - 01a Articolo in rivista

rivista: MICROCHEMICAL JOURNAL (Academic Press Incorporated:6277 Sea Harbor Drive:Orlando, FL 32887:(800)543-9534, (407)345-4100, EMAIL: ap@acad.com, INTERNET: http://www.idealibrary.com, Fax: (407)352-3445) pp. 1-11 - issn: 0026-265X - wos: WOS:000960475900001 (1) - scopus: 2-s2.0-85150756902 (1)

11573/1667870 - 2023 - Study of the volatile component and the flavonoid content of edible flowers

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 02a Capitolo o Articolo

libro: Innovation, quality, and sustainability for a resilient circular economy. The role of commodity science - (978-3-031-28291-1)

11573/1667873 - 2023 - Comparison of the carotenoid content in durum wheat pasta and wholewheat pasta by multivariate analysis

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 02a Capitolo o Articolo

libro: Innovation, quality, and sustainability for a resilient circular economy. The role of commodity science - (978-3-031-28291-1)

11573/1680524 - 2023 - Adoption of AI-based technologies in the food supplement industry. An italian start-up case study

Rapa, Mattia; Ciano, Salvatore; Orsini, Francesca; Tullo, Maria Giulia; Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio - 01a Articolo in rivista

rivista: SYSTEMS (Basel : MDPI) pp. 1-14 - issn: 2079-8954 - wos: WOS:001018009100001 (0) - scopus: 2-s2.0-85163674781 (0)

11573/1689153 - 2023 - Could food delivery involve certified quality products? An innovative case study during the SARS-CoV-2 pandemic in Italy

Rapa, Mattia; Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Di Francesco, Federico; Porpiglia, Alessandro - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF THEORETICAL AND APPLIED ELECTRONIC COMMERCE RESEARCH (Talca: Universidad de Talca) pp. 1687-1699 - issn: 0718-1876 - wos: WOS:001131258800001 (0) - scopus: 2-s2.0-85180697051 (0)

11573/1666221 - 2023 - Nuove tecnologie nel settore agroalimentare. Prospettive per uno sviluppo sostenibile

Rapa, Mattia; Sterbini, Luca; Ferrante, Marco; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: INDUSTRIE ALIMENTARI (Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, 10064 Pinerolo To Italy:011 39 0121 393127, EMAIL: info@chiriottieditori.it, Fax: 011 39 0121 794480) pp. 5-17 - issn: 0019-901X - wos: (0) - scopus: 2-s2.0-85161658042 (0)

11573/1654705 - 2022 - La circolarità degli imballaggi: il caso virtuoso della filiera di carta e cartone

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: CULTURE DELLA SOSTENIBILITÀ (Milano : Franco Angeli) pp. 57-71 - issn: 1972-5817 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1654700 - 2022 - Confronto del livello di carotenoidi in pasta di grano duro e pasta di grano duro integrale attraverso l’analisi multivariata

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. 48-57 - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1659743 - 2022 - Characterization of Polyphenols in a Sicilian Autochthonous White Grape Variety (PDO) for Monitoring Production Process and Shelf-Life of Wines

Rapa, Mattia; Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio - 01a Articolo in rivista

rivista: AGRICULTURE (Basel : MDPI) pp. 1888- - issn: 2077-0472 - wos: WOS:000880734600001 (1) - scopus: 2-s2.0-85141713811 (1)

11573/1601821 - 2021 - Il Superbonus per la riqualificazione energetica degli edifici

Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M. - 01a Articolo in rivista

rivista: RIVISTA DI STUDI MANAGERIALI (Roma: Sapienza Università Editrice) pp. 39-50 - issn: 2784-8531 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1509550 - 2021 - Furosine as marker of quality in dried durum wheat pasta: Impact of heat treatment on food quality and security – A review

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Colicchia, Sonia - 01a Articolo in rivista

rivista: FOOD CONTROL (Attuale:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB Butterworth Heinemann Publishers:Linacre House Jordan Hill, Oxford OX2 8DP United Kingdom:011 44 1865 314569, EMAIL: bhmarketing@repp.co.uk, INTERNET: http://www.laxtonsprices.co.uk, Fax: 011 44 1865 314569) pp. - - issn: 0956-7135 - wos: WOS:000636447400009 (12) - scopus: 2-s2.0-85101815300 (19)

11573/1581613 - 2021 - Come valutare l’impatto termico subito dalla pasta di grano duro durante il processo di essiccazione? L’interesse della comunità scientifica sul ruolo della furosina come indicatore di qualità

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Colicchia, Sonia - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. 47-65 - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1509554 - 2021 - Studio del profilo aromatico della pasta di grano duro per valutare l’influenza del trattamento termico sulle sue caratteristiche finali

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. 35-47 - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1493181 - 2021 - Effects of thermal treatments on durum wheat pasta flavour during production process: a modelling approach to provide added-value to pasta dried at low temperatures

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Marini, Federico; Biancolillo, Alessandra - 01a Articolo in rivista

rivista: TALANTA (-Oxford, United Kingdom: Elsevier Science Limited Oxford: Pergamon, 1958-) pp. - - issn: 0039-9140 - wos: WOS:000652032600024 (14) - scopus: 2-s2.0-85097639622 (15)

11573/1602926 - 2021 - L’impegno contro lo spreco alimentare. Un’opportunità di cambiamento per la sostenibilità globale

Giannetti, Vanessa; Livi, Greta - 01a Articolo in rivista

rivista: AGRIREGIONIEUROPA (Ancona : Associazione "Alessandro Bartola") pp. - - issn: 1828-5880 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/1416572 - 2020 - Grappa and Italian spirits: Multi-platform investigation based on GC–MS, MIR and NIR spectroscopies for the authentication of the Geographical Indication

Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M.; Marini, F.; Torrelli, P.; Biancolillo, A. - 01a Articolo in rivista

rivista: MICROCHEMICAL JOURNAL (Academic Press Incorporated:6277 Sea Harbor Drive:Orlando, FL 32887:(800)543-9534, (407)345-4100, EMAIL: ap@acad.com, INTERNET: http://www.idealibrary.com, Fax: (407)352-3445) pp. 1-7 - issn: 0026-265X - wos: WOS:000565196100015 (18) - scopus: 2-s2.0-85084371133 (21)

11573/1416712 - 2020 - Characterization of whole-wheat pasta by product or process markers approach: a bref review

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Livi, Greta - 04b Atto di convegno in volume

congresso: XXIX Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche 2020. Le scienze merceologiche nell'era 4.0 (Salerno)

libro: Le scienze merceologiche nell'era 4.0 - (978-88-351-0527-5)

11573/1416682 - 2020 - Valorisation of Grappa GI: new approaches for the protection of Made in Italy

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Torrelli, Paola; Marini, Federico - 04b Atto di convegno in volume

congresso: XXIX Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche 2020. Le scienze merceologiche nell'era 4.0 (Salerno)

libro: Le scienze merceologiche nell’era 4.0 - (978-88-351-0527-5)

11573/1249758 - 2019 - Valorizzazione della birra artigianale attraverso l'analisi statistica multivariata della componente aromatica

Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M.; Torrelli, P. - 01a Articolo in rivista

11573/1286647 - 2019 - Flavour component analysis by HS-SPME/GC–MS and chemometric modeling to characterize Pilsner-style Lager craft beers

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Torrelli, Paola; Marini, Federico - 01a Articolo in rivista

rivista: MICROCHEMICAL JOURNAL (Academic Press Incorporated:6277 Sea Harbor Drive:Orlando, FL 32887:(800)543-9534, (407)345-4100, EMAIL: ap@acad.com, INTERNET: http://www.idealibrary.com, Fax: (407)352-3445) pp. - - issn: 0026-265X - wos: WOS:000480374600028 (35) - scopus: 2-s2.0-85067177908 (41)

11573/1280977 - 2019 - Flavour fingerprint for the differentiation of grappa from other Italian distillates by GC-MS and chemometrics

Giannetti, Vanessa; Mariani, Maurizio Boccacci; Marini, Federico; Torrelli, Paola; Biancolillo, Alessandra - 01a Articolo in rivista

rivista: FOOD CONTROL (Attuale:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB Butterworth Heinemann Publishers:Linacre House Jordan Hill, Oxford OX2 8DP United Kingdom:011 44 1865 314569, EMAIL: bhmarketing@repp.co.uk, INTERNET: http://www.laxtonsprices.co.uk, Fax: 011 44 1865 314569) pp. 123-130 - issn: 0956-7135 - wos: WOS:000477691300017 (17) - scopus: 2-s2.0-85066434892 (20)

11573/1082943 - 2018 - Il fenomeno del food waste: gli sprechi alimentari da problema a risorse

Giannetti, V.; Boccacci Mariani, M. - 04b Atto di convegno in volume

congresso: XXVIII Congresso nazionale di scienze merceologiche (Firenze)

libro: Atti del XXVIII Congresso nazionale di Scienze Merceologiche - (978-88-943351-0-1)

11573/1082939 - 2018 - Characterization of craft beer through flavour component analysis by GC-MS and multivariate statistical tools

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Torrelli, Paola - 04b Atto di convegno in volume

congresso: XXVIII Congresso nazionale di scienze merceologiche (Firenze)

libro: Atti del XXVIII Congresso nazionale di Scienze Merceologiche - (978-88-943351-0-1)

11573/888603 - 2017 - Monitoring of contaminants in recycled paperboard for food contact applications

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (United Kingdom: John Wiley & Sons Limited:) pp. 2191-2198 - issn: 0022-5142 - wos: WOS:000398686200027 (7) - scopus: 2-s2.0-84996844873 (9)

11573/902618 - 2017 - Flavour e furosina come markers per valorizzare la tradizionale pasta di grano duro Made in Italy

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. 4-17 - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/948885 - 2017 - Studio della autenticità della “Pasta di Gragnano” IGP attraverso l’analisi statistica multivariata del profilo aromatico

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. - - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/945154 - 2017 - Volatile fraction analysis by HS-SPME/GC-MS and chemometric modeling for traceability of apples cultivated in the Northeast Italy

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola; Marini, Federico - 01a Articolo in rivista

rivista: FOOD CONTROL (Attuale:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB Butterworth Heinemann Publishers:Linacre House Jordan Hill, Oxford OX2 8DP United Kingdom:011 44 1865 314569, EMAIL: bhmarketing@repp.co.uk, INTERNET: http://www.laxtonsprices.co.uk, Fax: 011 44 1865 314569) pp. 215-221 - issn: 0956-7135 - wos: WOS:000401878400029 (71) - scopus: 2-s2.0-85014400849 (75)

11573/871656 - 2017 - Maillard reaction products as markers of the durum wheat pasta manufacturing process. A commodity investigation

Testani, Elena; Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: ACTA ALIMENTARIA (Akademiai Kiado:Prielle Kornelia U-19, H 1117 Budapest Hungary:011 36 1 4648222, 011 36 1 4648282, 011 36 1 4648282, EMAIL: journals@akkrt.hu, kiss.s@akkrt.hu, INTERNET: http://www.akkrt.hu/en/, Fax: 011 36 1 4648221) pp. 267-274 - issn: 0139-3006 - wos: WOS:000407346900001 (2) - scopus: 2-s2.0-85027164595 (2)

11573/871672 - 2016 - Valorisation of biodiversity in the agricultural sector: the “ancient apples project”

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Mannino, Paola - 04b Atto di convegno in volume

congresso: XXVII CONGRESSO NAZIONALE DI SCIENZE MERCEOLOGICHE QUALITÀ & INNOVAZIONE PER UNA ECONOMIA CIRCOLARE ED UN FUTURO SOSTENIBILE (Viterbo)

libro: Atti del Congresso AISME 2016: Qualità & innovazione per una economia circolare ed un futuro sostenibile - (978-88-941647-0-1)

11573/888054 - 2016 - Characterization of the authenticity of pasta di Gragnano protected geographical indication through flavor component analysis by gas chromatography–mass spectrometry and chemometric tools

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (AOAC International:481 North Frederick Avenue, Suite 500:Gaithersburg, MD 20877:(800)379-2622, (301)924-7077, EMAIL: cbradley@aoac.org, INTERNET: http://www.aoac.org, Fax: (301)924-7087) pp. 1279-1286 - issn: 1060-3271 - wos: WOS:000383218500021 (6) - scopus: 2-s2.0-84988812017 (6)

11573/653820 - 2015 - Enhanced quality control of recycled paperboard for food packaging

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Mannino, Paola; Ceccarelli, Valentina - 01a Articolo in rivista

rivista: ANALYTICAL LETTERS (-Attuale:TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106 -Marcel Dekker Incorporated:270 Madison Avenue:New York, NY 10016:(800)228-1160, (212)696-9000, EMAIL: bookorders@dekker.com, INTERNET: http://www.dekker.com, Fax: (212)685-4540) pp. 1720-1737 - issn: 0003-2719 - wos: WOS:000354114800005 (2) - scopus: 2-s2.0-84930691630 (2)

11573/540052 - 2014 - Carta e cartone riciclati per packaging alimentare: aspetti legislativi e sfide future

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Ceccarelli, Valentina - 04b Atto di convegno in volume

congresso: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività (Pisa)

libro: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività - (9781291743180)

11573/524438 - 2014 - HS-SPME/GC-MS Method to Characterise the Flavour of Italian Pasta: Potential Application to Assess the Quality of the Products

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Testani, Elena - 01a Articolo in rivista

rivista: FOOD ANALYTICAL METHODS (New York, NY : Springer Science and Business Media) pp. 64-72 - issn: 1936-9751 - wos: WOS:000329235500009 (15) - scopus: 2-s2.0-84891629395 (17)

11573/540044 - 2014 - Aspetti rilevanti nella valorizzazione della gomma post-consumo

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 04b Atto di convegno in volume

congresso: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività (Pisa)

libro: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività - (9781291743180)

11573/540048 - 2014 - La sicurezza d’uso nel settore dei dispositivi medici: gli scaffold ed il controllo dei livelli di aldeide glutarica.

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola; Ferrarelli, Andrea - 04b Atto di convegno in volume

congresso: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività (Pisa)

libro: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l’evoluzione delle scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività - (9781291743180)

11573/528746 - 2014 - Furosine and flavour compounds in durum wheat pasta produced under different manufacturing conditions: Multivariate chemometric characterization

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola; Testani, Elena - 01a Articolo in rivista

rivista: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE (Elsevier Science Limited:Oxford Fulfillment Center, PO Box 800, Kidlington Oxford OX5 1DX United Kingdom:011 44 1865 843000, 011 44 1865 843699, EMAIL: asianfo@elsevier.com, tcb@elsevier.co.UK, INTERNET: http://www.elsevier.com, http://www.elsevier.com/locate/shpsa/, Fax: 011 44 1865 843010) pp. 15-20 - issn: 0023-6438 - wos: WOS:000330913400003 (33) - scopus: 2-s2.0-84890145595 (36)

11573/524441 - 2013 - La gerarchia nella gestione dei rifiuti e gli aspetti economici legati alla raccolta differenziata dei rifiuti d’imballaggio.

Boccacci Mariani, Maurizio; G., Alleva; Giannetti, Vanessa; M. C., Lucchetti; R., Merli - 02a Capitolo o Articolo

libro: Gestione sostenibile dei rifiuti urbani – Gli scenari strategici per Roma e per la Regione Lazio - (9788854860018)

11573/428531 - 2013 - DI-SPME for the Determination of Pesticide Traces in Tomato by GC-ECD

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Ceccarelli, Valentina - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (AOAC International:481 North Frederick Avenue, Suite 500:Gaithersburg, MD 20877:(800)379-2622, (301)924-7077, EMAIL: cbradley@aoac.org, INTERNET: http://www.aoac.org, Fax: (301)924-7087) pp. 1430-1434 - issn: 1060-3271 - wos: WOS:000328926300036 (6) - scopus: 2-s2.0-84893770829 (5)

11573/524439 - 2013 - Furosine as a pasta quality marker: evaluation by an innovative and fast chromatographic approach.

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF FOOD SCIENCE ([S.l.]: Wiley-Blackwell Malden Mass.; Oxford: Blackwell Champaign Ill.: Institute of Food Technologists, 1961-) pp. 994-999 - issn: 0022-1147 - wos: WOS:000321958400007 (18) - scopus: 2-s2.0-84880598252 (15)

11573/528741 - 2013 - Furosine as a pasta quality marker

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola - 01a Articolo in rivista

rivista: TECNICA MOLITORIA (Pinerolo To : Chiriotti Editori) pp. 1076-1088 - issn: 0040-1862 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/392971 - 2012 - Development of a Headspace-Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography Method to Determine Organohalogen Contamination in Drinking Water

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Virginia, D'aiuto - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (AOAC International:481 North Frederick Avenue, Suite 500:Gaithersburg, MD 20877:(800)379-2622, (301)924-7077, EMAIL: cbradley@aoac.org, INTERNET: http://www.aoac.org, Fax: (301)924-7087) pp. 222-226 - issn: 1060-3271 - wos: WOS:000300802400029 (1) - scopus: 2-s2.0-84860310178 (1)

11573/499744 - 2012 - Furosine and flavour as markers of the nutritional and organoleptic quality of Italian pasta

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Mannino, Paola; Ceccarelli, Valentina - 04b Atto di convegno in volume

congresso: 18 IGWT (Roma)

libro: Technology and Innovation for a Sustainable Future: a Commodity Science Perspective - (9788882862695)

11573/419866 - 2011 - I PRINCIPI DELLA CHIMICA VERDE NEL CONTROLLO DI RESIDUI DI PESTICIDI NEL POMODORO

Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Ceccarelli, Valentina - 04b Atto di convegno in volume

congresso: Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile (Trieste-Udine)

libro: Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile - (9788884207050)

11573/419740 - 2011 - HS-SPME/GC-MS Determination of Italian Rice Flavour

Boccacci Mariani, Maurizio; Testani, Elena; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 185-196 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/419724 - 2011 - L'inquinamento marino legato ai materiali plastici post-consumo

Boccacci Mariani, Maurizio; Testani, Elena; Giannetti, Vanessa; Ceccarelli, Valentina - 04b Atto di convegno in volume

congresso: Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile (Trieste-Udine)

libro: Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile - (9788884207050)

11573/360685 - 2010 - Multiresidue Method for the Determination of Organophosphorus Pesticides in Cereal Matrixes

Boccacci Mariani, Maurizio; D'aiuto, Virginia; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL (AOAC International:481 North Frederick Avenue, Suite 500:Gaithersburg, MD 20877:(800)379-2622, (301)924-7077, EMAIL: cbradley@aoac.org, INTERNET: http://www.aoac.org, Fax: (301)924-7087) pp. 999-1006 - issn: 1060-3271 - wos: WOS:000279140000037 (4) - scopus: 2-s2.0-77954798652 (9)

11573/460202 - 2010 - EVALUATION OF HS-SPME AND GC-MS TECNIQUE POTENTIALITY TO CHARACTERIZE THE FLAVOUR OF ITALIAN PASTA

Boccacci Mariani, Maurizio; Testani, Elena; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: 34th International Symposium on Capillary Chromatography (Riva del Garda)

11573/458994 - 2010 - TRACCIABILITÀ NEL CICLO DI VITA DEI RIFIUTI PER LA TUTELA DEL TERRITORIO: IN ITALIA UN NUOVO SISTEMA DI GESTIONE COMPLETAMENTE INFORMATIZZATO (SISTRI)

Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Virginia, D’Aiuto; Boccacci Mariani, Maurizio - 04b Atto di convegno in volume

libro: i sistemi di gestione ambientale per lo sviluppo eco-sostenibile del territorio - (9788896412275)

11573/368549 - 2009 - La qualità delle acque potabili in relazione allo stato di contaminazione causato da sostanze organoalogenate

Boccacci Mariani, Maurizio; D'aiuto, Virginia; Giannetti, Vanessa; Testani, Elena - 04b Atto di convegno in volume

libro: Ambiente, Internalizzazione, Sistemi, Merci, Energia - (9788876618734)

11573/460470 - 2009 - ANALISI GC-MS DELLA FRAZIONE VOLATILE DI PASTA TRADITIONALE ITALIANA

Boccacci Mariani, Maurizio; Virginia, D’Aiuto; Giannetti, Vanessa; Pintore, Manuela; Testani, Elena - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: 9°Congresso Italiano di Scienza e tecnologia degli Alimenti (Fiera di Milano (RHO))

11573/376420 - 2009 - Simultaneous determination of phenolic compounds in selected Italian red wine

F., Milano; Giannetti, Vanessa; Gobbi, Laura; L., Recchia; Tarola, Anna Maria - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 5-15 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/428280 - 2009 - Evaluation of flavonoids and furocoumarins in bergamot derivatives by HPLC-DAD

Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Testani, Elena; D'aiuto, Virginia - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 49-58 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/360399 - 2009 - Caratterizzazione del bergamotto e potenziali applicazioni in campo alimentare

Giannetti, Vanessa; F., Milano; M., Pintore; Testani, Elena - 04b Atto di convegno in volume

libro: Atti del XXIV Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche - (9788876618734)

11573/459108 - 2009 - QUALITÀ DELLE ACQUE SUPERFICIALI: RESIDUI DI PRODOTTI FITOSANITARI

Giannetti, Vanessa; Filomena, Milano; Manuela, Pintore; Laura, Recchia; Elena, Testani - 04b Atto di convegno in volume

libro: Ambiente, Internazionalizzazione, Sistemi, Merci, Energia - (9788876618734)

11573/459080 - 2009 - DETERMINAZIONE DI FLAVONOIDI E FUROCUMARINE IN DERIVATI DEL BERGAMOTTO MEDIANTE HPLC-DAD

Giannetti, Vanessa; Filomena, Milano; Pintore, Manuela; Testani, Elena - 04b Atto di convegno in volume

libro: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare - (978-88-96027-05-9)

11573/365312 - 2009 - Waste life-cycle traceability for natural resources protection: in Italy a new management system (SISTRI).

Giannetti, Vanessa; Testani, Elena - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 41-48 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/460462 - 2009 - FOOD CONSUMPTION AND INNOVATION: FUNCTIONAL FOODS

Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Laura, Recchia; Chiacchierini, Ernesto - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: XXXIV Congresso Nazionale SINU (Firenze)

11573/360098 - 2009 - FOOD CONSUMPTION AND INNOVATION: FUNCTIONAL FOODS

Giannetti, Vanessa; Testani, Elena; Recchia, L. - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 213-225 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/468975 - 2008 - Development of a solid-phase microextraction of halogenated volatiles in drinking water

Boccacci Mariani, Maurizio; Preti, Raffaella; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: VII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (Perugia)

11573/228771 - 2008 - RFID application in traceability of foodstuffs. Towards a high affordability in meat products

D'ascenzo, Fabrizio; Amendola, Carlo; D'aiuto, Virginia; Giannetti, Vanessa; Ruggieri, Roberto - 01a Articolo in rivista

rivista: CALITATEA-ACCES LA SUCCES (Bucureşti : Mediarex 21) pp. 209-214 - issn: 1582-2559 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/460477 - 2008 - Phenolic compounds and total phenolic content of commercial wines

Giannetti, Vanessa; F., Milano; L., Recchia; Tarola, Anna Maria - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: XXXIII Congresso Nazionale SINU (Roma)

11573/460511 - 2008 - Micotossine nei cereali: quantificazione dei valori di contaminazione

Giannetti, Vanessa; V., D'aiuto; Boccacci Mariani, Maurizio - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: VII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (Perugia)

11573/460503 - 2008 - Sviluppo di una metodica per la determinazione di prodotti fitosanitari nei cereali mediante RP-HPLC/UV

Tarola, Anna Maria; Di Folco, L. G. O. B. B. I. F.; F., Milano; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: VII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (Perugia)

11573/358139 - 2008 - Determination of Pesticide Residues in Cereals by Liquid Chromatography and UV Detection

Tarola, Anna Maria; F., Di Folco; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: ANALYTICAL LETTERS (-Attuale:TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106 -Marcel Dekker Incorporated:270 Madison Avenue:New York, NY 10016:(800)228-1160, (212)696-9000, EMAIL: bookorders@dekker.com, INTERNET: http://www.dekker.com, Fax: (212)685-4540) pp. 2985-2995 - issn: 0003-2719 - wos: WOS:000261337400009 (3) - scopus: 2-s2.0-57149120309 (4)

11573/209855 - 2008 - Determinazione di policlorobifenili (PCB) nelle acque naturali

Tarola, Anna Maria; Gobbi, Laura; Preti, Raffaella; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

libro: VII congresso nazionale di Chimica degli Alimenti - ()

11573/460525 - 2007 - Preliminary comparison on three purification methods for the determination of organophosphorus pesticide residues from cereals

Boccacci Mariani, Maurizio; V., D'aiuto; Giannetti, Vanessa; Preti, Raffaella - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: 31th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and related Tecniques (Ghent (Belgium))

11573/359134 - 2007 - Determinazione di pesticidi organofosforati nei cereali e prodotti derivati

Chiacchierini, Ernesto; Boccacci Mariani, Maurizio; D'aiuto, Virginia; Preti, Raffaella; Giannetti, Vanessa - 04b Atto di convegno in volume

libro: Atti del XXIII Convegno Nazionale di Scienze Merceologiche - (9788890268847)

11573/404331 - 2007 - Determination of Pesticide Residues in Cereal by HPLC UV detection

Giannetti, Vanessa; Di Folco, Francesco; Milano, Filomena; Tarola, Anna Maria - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: 31 International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques (Ghent- Belgium)

libro: 31 International Symposium on High performance Liquid Phase Separation and Related Techniques - ()

11573/360258 - 2007 - SIMULTANEOUS DETERMINATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN RED WINES BY HPLC-UV

Tarola, Anna Maria; F., Milano; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: ANALYTICAL LETTERS (-Attuale:TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106 -Marcel Dekker Incorporated:270 Madison Avenue:New York, NY 10016:(800)228-1160, (212)696-9000, EMAIL: bookorders@dekker.com, INTERNET: http://www.dekker.com, Fax: (212)685-4540) pp. 2433-2445 - issn: 0003-2719 - wos: WOS:000250481100016 (22) - scopus: 2-s2.0-35648958321 (24)

11573/124838 - 2007 - Determination by LC of polyphenols in Italian red wine

Tarola, Anna Maria; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: CHROMATOGRAPHIA (Heidelberg ; Berlin : Springer) pp. 367-371 - issn: 0009-5893 - wos: WOS:000245397900018 (14) - scopus: 2-s2.0-33847680151 (16)

11573/124840 - 2007 - Evaluation of trans, cis-resveratrol and quercetin level in Italian red wines by HPLC

Tarola, Anna Maria; Giannetti, Vanessa - 01a Articolo in rivista

rivista: ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY (Chiriotti Editore, Pinerolo) pp. 17-21 - issn: 1590-6515 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/358634 - 2007 - Varietal differences in phenolic content and their influence on the quality of wines

Tarola, Anna Maria; Gobbi, Laura; Giannetti, Vanessa; Milano, Filomena; F., Di Folco - 04b Atto di convegno in volume

libro: XXIII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche - (9788890268823)

11573/337468 - 2006 - “Molini in rete”, un progetto per migliorare la produttività

Giannetti, Vanessa; E. M., Mosconi; S., Dalla Libera - 01a Articolo in rivista

rivista: MOLINI D'ITALIA (Avenue Media:via Riva Reno 61, I 40122 Bologna Italy:011 39 051 6564311, EMAIL: avenuemedia@avenuemedia.it, INTERNET: http://www.avenuemedia.it, Fax: 011 39 051 6564350) pp. 65-72 - issn: 0026-9018 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/359316 - 2006 - Pesticides contamination and water quality parameters

Tarola, Anna Maria; Biniecka, Malgorzata Irene; Giannetti, Vanessa; F., Milano - 04b Atto di convegno in volume

libro: XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche - (8878907472)

11573/367517 - 2006 - Valutazione della composizione fenolica dei vini rossi di qualità

Tarola, Anna Maria; Gobbi, Laura; Giannetti, Vanessa; Milano, Filomena - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: VI congresso Nazionale di Chimica degli alimenti (Alba (CN))

libro: VI congresso Nazionale di Chimica degli alimenti - ()

11573/206234 - 2005 - Determination of Polycyclic aromatic hydrocarbons in moss samples by HPLC with fluorimetric detection

E., Iannucci; Tarola, Anna Maria; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: Inquinamento Atmosferico e salute. (Udine)

libro: Inquinamento atmosferico e salute. Tematiche ambientali 2005 - ()

11573/459036 - 2005 - Evaluation of the level of trans-, cis-resveratrol and quercetin in Italian red wines

Tarola, Anna Maria; Giannetti, Vanessa; F., Milano; Cecchini, Fabrizio; S., Giovannini - 04d Abstract in atti di convegno

libro: high performance liquid phase separations and related techniques - ()

11573/242193 - 2005 - Determinazione del contenuto di trans e cis resveratrolo, quercitina, catechina ed epicatechina in vini rossi della regione Lazio

Tarola, Anna Maria; Gobbi, Laura; Giannetti, Vanessa - 04b Atto di convegno in volume

libro: Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare - (9788885022966)

11573/366709 - 2005 - Micro-extraction procedure for monitoring organochloride pesticides in water samples

Tarola, Anna Maria; Gobbi, Laura; Giannetti, Vanessa; F., Milano; F., Di Folco - 01a Articolo in rivista

rivista: JOURNAL OF COMMODITY SCIENCE, TECHNOLOGY AND QUALITY (Pescara : Edizioni Tracce) pp. 87-98 - issn: 1971-4483 - wos: (0) - scopus: (0)

11573/206235 - 2005 - Determination of traces of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) and chlorinated in moss samples from Italy

Tarola, Anna Maria; Zanda, Stefania; Boccacci Mariani, Maurizio; Girelli, Anna Maria; Giannetti, Vanessa - 04d Abstract in atti di convegno

congresso: 29 th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separation and Related Techniques (Stoccolma)

libro: 29 th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separation and Related Techniques - ()