Giorgio Ruberti è professore associato di Musicologia e Storia della musica (L-Art 07) presso il Dipartimento di Studi Umanistici, dove insegna dal 2013. Diplomato in pianoforte, laureato con lode in Lettere moderne, ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Storia e analisi delle culture musicali (Università la Sapienza di Roma, tutor Antonio Rostagno).
Borsista dell'Unione Europea e assegnista di ricerca presso il l'Università degli Studi di Napoli Federico II, ha partecipato come relatore a molteplici convegni nazionali ed internazionali, tra cui quelli organizzati dalla Società Internazionale di Musicologia, dalla International Association for the Study on Popular Music, dal Saggiatore Musicale, dal Gruppo di Analisi e Teoria Musicale.
Fa parte del comitato scientifico e editoriale del Centro Studi Canzone Napoletana e della rivista Chiavi musicali (FedOAPress).
È membro del collegio dei docenti del Dottorato di Ricerca in Storia e analisi delle culture musicali dell'Università la Sapienza di Roma.