Emilia Giorgi nel 2003 si laurea in Lettere e Filosofia, con indirizzo Storia dell'arte contemporanea, presso l'Università La Sapienza di Roma. Dal 2002 al 2009 collabora con il Ministero per i Beni e le Attività Culturali, tra le altre attività alla definizione del programma culturale del MAXXI – Museo Nazionale delle arti del XXI secolo (Roma), dove lavora dal 2009 al 2012. Dal 2012 è curatrice indipendente di arti visive e architettura contemporanee e collabora con istituzioni come La Triennale di Milano e la Fondazione Feltrinelli, il Centro Pecci di Prato, l’Istituto Centrale per la Grafica, la Fondazione VOLUME!, la Fondazione Pastificio Cerere (Roma), il Museo Marino Marini (Firenze), lo IUAV di Venezia. Nel 2014 coordina la sezione "Cut and Paste" del Padiglione Italia (diretto da Cino Zucchi) della 14. Mostra Internazionale di Architettura della Biennale di Venezia. Cura le mostre "Vittorio Giorgini" e "Relics of Now" per la Milano Arch Week (2017, 2018) diretta da Stefano Boeri. Autrice di numerosi saggi e pubblicazioni, è stata responsabile architettura per Artribune e scrive per le principali testate italiane, come Il Manifesto, Flash Art, Domus, Abitare, Icon Design, La Repubblica. Cura la rubrica "Giro d’Italia" per il magazine di Artribune. Il suo ultimo libro è "Giorni come stanze. Riappropriarsi della città" (Libria, 2020). È co-ideatrice della sezione "Storia di un minuto" del Padiglione Italia curato da Alessandro Melis, alla 17. Mostra Internazionale di Architettura della Biennale di Venezia (2021). È nominator presso l’AAR – American Academy in Rome, membro della Commissione Consultiva Toponomastica del Comune di Roma, fa parte del comitato scientifico dell’Urban Center della Città di Prato e del direttivo dell’IN/ARCH – Istituto Nazionale di Architettura del Lazio.
È dottoranda in Ingegneria dell'Architettura e dell'Urbanistica, curriculum Tecnica Urbanistica, presso il DICEA - Università La Sapienza di Roma.